Tive uma surpresa maravilhosa: o Technicolor Kitchen em inglês foi indicado ao Saveur’s Best Food Blog Awards na categoria de melhor blog de baking e sobremesas!! Não é incrível? Mal posso acreditar. Adoraria contar com o voto de vocês! :)
Dá pra imaginar o quanto falei disso ontem? Tadinho do meu marido. :)
Tive que tomar uma bolinha deste sorbet pra acalmar os ânimos – adaptei a quantidade de ingredientes de uma receita de sorbet de abacaxi da DH, mas a idéia de acrescentar hortelã foi do João.
Sorbet de abacaxi com hortelã
adaptado da Donna Hay magazine
- xícara medidora de 240ml
1/3 xícara + 2 ½ colheres (sopa) (84g) de açúcar refinado
½ xícara (120ml) de água
400g de abacaxi descascado e picado – pese depois de descascar
1 punhado de folhas de hortelã
3 colheres (sopa) de suco de limão
Prepare a calda básica para sorbet: junte o açúcar e a água numa panelinha e leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver o açúcar. Aumente o fogo, deixe ferver e ferva por 1 minuto. Retire do fogo, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por 1 hora.
Processe o abacaxi até obter um suco espesso. Junte a hortelã e processe novamente até que a erva fique bem picadinha. Transfira o suco para uma tigela, junte o suco de limão e a calda fria e misture bem.
Coloque a mistura na sorveteira e siga as instruções do fabricante. Transfira para um pote hermético e leve ao freezer por 3-4 horas para firmar.
Rend.: 8 porções