terça-feira, abril 22, 2008

Bolo de laranja e limão siciliano

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Orange and lemon cake

Ver a pilha de receitas impressas que tenho em casa me trouxe um sentimento de culpa enorme. Quanto papel! Por isso, escolhi algumas delas para fazer no final de semana. E vou tentar diminuir a pilha antes de adicionar algo novo a ela.

Selecionei duas receitas doces e duas salgadas. Para começar com o pé, ops, a mão direita, fiz este bolo fantástico, de um blog igualmente fantástico – o da Ivonne.

Muitos de vocês sabem que prefiro os cítricos aos outros sabores. Sim, até mesmo a chocolate. Assim, escolher o bolo não foi uma tarefa tão difícil. A receita estivera lá por mais de um ano – é isso mesmo, a Ivonne a postou em janeiro de 2007. Não sei o porquê de ter esperado tanto – desperdício de tempo é apelido.

O bolo cresceu lindamente e o perfume era tão bom que não consegui esperar até que ele esfriasse completamente. Nunca pensei que queimar a língua pudesse ser algo tão bom. :)

Orange and lemon cake

Bolo de laranja e limão siciliano

- xícara medidora de 240ml

3 xícaras (420g) de farinha de trigo
1 ½ colheres (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
¼ colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de raspas de casca de limão siciliano
2 colheres (sopa) de raspas de casca de laranja
suco de 1 limão siciliano
suco de 1 laranja
¾ xícara (180ml) de leite (integral, de preferência)
1 xícara (226g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 ½ xícaras (300g) de açúcar granulado
5 ovos grandes, em temperatura ambiente
açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Pré-aqueça o forno a 175ºC; unte e enfarinhe uma forma redonda de 25cm.
Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal numa tigela. Acrescente as raspas de laranja e limão e misture bem. Reserve.
Na tigela da batedeira, com o batedor em forma de pá e em velocidade média, bata a manteiga e o açúcar por 2 a 3 minutos ou até obter um creme claro.
Numa jarrinha, misture os sucos de laranja, limão e o leite.
Adicione os ovos à mistura da batedeira, um a um, ainda em velocidade média, raspando as laterais da tigela a cada adição.
Comece a acrescente os ingredientes secos à tigela da batedeira, em três adições, alternando com os líquidos – você tem que começar com os secos e terminar com eles.
Despeje a mistura na assadeira preparada e leve ao forno por 50-60 minutos – faça o teste do palito. Dê uma olhadinha no bolo depois do tempo estipulado na receita, pode ser que mais ou menos minutos sejam necessários – no meu forno, o bolo assou em 1 hora e 10 minutos.
Retire do forno e transfira a assadeira para uma gradinha. Depois que o bolo estiver completamente frio, desenforme-o e polvilhe-o com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Orange and lemon cake

22 comentários:

Laurinha disse...

Hummmmmmm, uma delícia mesmo! O perfume dá para imaginar... vou anotar também!
Olha aí, a sua listinha diminuiu, a minha aumentou... :DD)
Beijinhos,

Axly disse...

Olá Patrícia,
É a primeira visita que faço a sua cozinha, e pra ser sincera nem lembro mais por onde vim, são tantos blogs maravilhosos^^
Eu amoooo bolos assim, são tão perfumados e macios, realmente vale a pena queimar a lingua.
Kisss pra ti^^

Fabrícia disse...

Patrícia esses cítricos ficaram maravilhosos.....perfeitas suas fotos.
Bjs.

Marcia disse...

Pat, teu bolo ficou uma maravilha: fofinho, perfumado, úmido! As fotos estão o máximo tb... Teu blog é uma inspiração! Bjs

Silvia Arruda disse...

Parece tão fofinho!! :)

lunalestrie disse...

As fotos estão me matando, Pat!
Aproveito pra te perguntar se você tem alguma receita de bolo de polenta e limão que não leve amêndoas (nem outra nut) ou se estas podem ser ignoradas nas receitas... :)

laila disse...

q bolao bonito!!!

Silvinha disse...

Uau, que fofinho! Eu vou fazer!!! O pròximo bolo que sair aqui serà esse!

Beijos

pipoka disse...

mais um bolo delicioso! Qualquer dia não tenho espaço na memória do meu computador para guardar tanta receita maravilhosa!

bjs

Fabi disse...

Esse bolo está muito apetitoso!!! Deve ter ficado muito fofinho!! Adoro limão siciliano. Beijos!

Luciana Macêdo disse...

Receitas e mais receitas...mas quem resiste em não copiar esta delícia. Mais um bolinho para o meu cafezinho.
Bjs!

Patricia Scarpin disse...

Laurinha, o bolo é muito cheiroso, mesmo! :)
Beijos, querida!

Axly, obrigada pela visita!
Um beijão!

Fabrícia, que bom que gostou, obrigada!
xoxo

Marcinha, querida, que bom que pensa assim, fico feliz!
Beijoca!

Si, ficou mesmo!

Luna, acho que a textura ficaria bem comprometida, já que as nuts dão leveza e umidade ao bolo. É alguém alérgico, amiga?

Laila, obrigada!

Silvinha, espero que goste!
Beijo!

Pipoka, nem me fale, o meu está lotado. :)
Beijos!

Fabi, também amo limão siciliano!
Beijos!

Luciana, a pilha só cresce, né? risos
Beijos!

Agdah disse...

Divino.

Leila disse...

adoro bolo de laranja mas dispenso o limao e a culpa é do James, he he.
o bolo ficou lindo Patricia!
beijinhos

Gi disse...

Também sou fã de cítricos, ainda mais em bolos :D
pareceu-me tããão fofiiinho....!!

Cláudia disse...

Patrícia, também gosto muito de bolos cítricos e este deve chegar ao ponto perfeito. Vou fazer brevemente. Como disse a Laurinha, a sua lista diminuiu e a minha aumentou!

bjs

Clumbsy Cookie disse...

Mas que bom aspecto que tem o teu bolo! Até parece que o posso cheirar. Já tinha vindo parar ao teu blog algumas vezes e gosto sempre de cá voltar.

Patricia Scarpin disse...

Agdá, obrigada, amiga,

Leila, ainda vou fazer aquele lá, tenha fé! :)
Beijo!

Gi, ficou sim!

Cláu, as listas são infinitas, amiga. :)
Beijo!

Clumbsy Cookie, obrigada pelo comentário e pela visita!

Flavinha disse...

Eu também estou sempre querendo fazer tantas receitas que já tenho para depois pegar umas novas... Mas aí chego num blog e encontro uma delícia destas... Não resisto!
beijocas

Goreti disse...

Ai Patricia, que meu uma vontade deste bolo, simplesmente porque tbm prefiro os cítricos...e ele ficou tão leve...já salvei.


Beijos!!

Suzana disse...

E eu com a cozinha cheia de limões! O seu bolo ficou lindo e de certeza delicioso.

Bj

Mariana disse...

Olá :) Este blog está fantástico, parabéns!

Gostava de saber qual a diferença entre o limão siliciano e o limão normal. Aqui em portugal só existem limões :p
Será que nesta receita, por exemplo, se pode substituir pelo normal?

Beijinho!

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