Só tenho uma palavra para descrever estas trufas: perfeitas!!
As quantidades de creme de leite e chocolate são exatas e você obterá uma massa com uma excelente consistência, ótima para ser moldada.
Ainda vou fazer esta receita novamente, do jeitinho que ela ensina.
Não encontrei os lindos confeitos que ela usou para decorar, então improvisei: misturei pó dourado comestível com cacau
Gostei tanto da massa desta trufa que já tenho em mente outras deliciosas idéias de recheios, hum...
Haalo, obrigada por compartilhar conosco algo tão bom!
Trufas de cereja
12 cerejas em calda, escorridas – usei cerejas ao marasquino
Ganache branco:
40g de chocolate branco picado
15ml de creme de leite
150g de chocolate amargo, picado – usei o Callebaut meio-amargo fabricado no Brasil, com massa de cacau belga
60ml de creme de leite
Proceda da mesma forma para fazer o ganache escuro.
Recheie cada cereja com pequenas porções do ganache branco – coloque-as onde previamente estavam os caroços das frutas. Coloque-as numa assadeira forrada com papel alumínio. Leve à geladeira novamente para firmar.
Leve novamente à geladeira.
Trufinhas prontas para serem entregues:
Rend.: 12 trufas