Queridas e queridos, feliz Ano
Novo! Espero que 2024 seja maravilhoso para vocês e as suas famílias.
É comum na época de festas de
final de ano que as pessoas façam planos para o ano que vai começar, listas de
resoluções... No começo de 2023 fiz uma lista de resoluções pequena, para que não
se tornasse impossível (receita para frustração), e entre elas consegui
terminar de escrever o meu livro e publicá-lo (link aqui para quem quiser
comprar, é um e-book em formato PDF), me exercitei com mais frequência (algo
ainda a ser melhorado em 2024, mas o pontapé inicial foi dado) e tentei me
olhar com mais amor e ser mais gentil comigo mesma (esta resolução é um
trabalho de formiguinha e contínuo, portanto está na lista de 2024 também).
Vocês me surpreenderam com a
recepção calorosa ao livro e posso dizer, sem dúvida, que foi um dos momentos
mais importantes não só de 2023, como da minha vida toda – foi uma avalanche de
carinho, me senti abraçada a cada livro vendido, a cada comentário afetuoso sobre
ele, a cada repost nas redes sociais: foi e continua sendo lindo. A menina que,
aos 6-7 anos de idade dizia para a mãe que seria escritora quando crescesse,
realizou o sonho e agradeço demais quem comprou o meu livrinho – muito, muito obrigada.
<3
A listinha de 2024 também é enxuta
(como diz uma amiga minha, “a expectativa é a mãe da merda”), com metas reais e
que possam ser cumpridas ao longo de um ano. Uma delas é manter o TK vivo: sei
que blogs hoje não são páreo para competir com as redes sociais como Twitter e
Instagram (sem falar no TikTok, que não sei nem usar), mas esse cantinho aqui é
tão especial para mim, me trouxe tantas alegrias, não quero jamais abandoná-lo
(mesmo que só eu o leia). 😊 Por isso, a minha resolução de 2024 referente
ao blog é postar uma receita nova pelo menos uma vez por mês, e começo com
estas barrinhas deliciosas que fiz outro dia: tinha visto uma receita com
mirtilos que me inspirou a prepará-las, mas quando pesei os mirtilos congelados
no meu freezer não deu quase nada... Olhei para a fruteira e as maçãs bonitas
que eu tinha comprado aquela semana praticamente sorriram pra mim: elas
entraram na dança e formaram um par perfeito com os mirtilos.
Barrinhas de maçã e mirtilo
receita minha
- xícara medidora de 240 ml
Base e cobertura:
2 xícaras (280g) de farinha de
trigo comum
1/3 xícara (46g) de fubá mimoso
(aquele bem fininho) – ele dá um sabor mais interessante à massa e também uma
cor mais bonita
¼ colher (chá) de canela em pó
¼ colher (chá) de sal
1/3 xícara + 1 colher (sopa) –
total de 78g – de açúcar cristal ou refinado
¾ xícara (170g) de manteiga sem
sal, derretida e em temperatura ambiente
Recheio:
2 maçãs Gala médias (250g no total)
1 xícara (150g) de mirtilos, frescos
ou congelados (não descongele antes de usar)
¼ xícara (50g) de açúcar cristal
ou refinado
1 colher (chá) de amido de milho
1 pitada de sal
½ colher (sopa) de suco de limão
(taiti, siciliano ou cravo, todos funcionam super bem)
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte
com um pouquinho de manteiga uma forma quadrada de 20cm, forre-a com papel
alumínio deixando um pouquinho para fora da forma, formando “alças” de mais ou
menos 5cm. Unte o papel com manteiga, mas não as “alças”. Reserve.
Em uma tigela média misture com um
batedor de arame a farinha, o fubá, a canela, o sal e o açúcar. Junte a manteiga
e vá misturando com um garfo, até obter uma farofa grossa. Transfira cerca de 2/3
dessa farofa para a forma preparada, espalhe de maneira uniforme e vá
pressionando por todo o fundo, formando a base das barrinhas. Leve a forma e o tigela
com o restante da farofinha para o freezer por 10 minutos.
Enquanto isso, prepare as frutas: remova
o miolos e as sementes das maçãs e corte-as em cubinhos de aproximadamente 1cm.
Transfira para uma tigela média, acrescente os mirtilos, o açúcar, o amido de
milho, o sal e o suco de limão e misture bem. Reserve.
Retire a base das barrinhas do freezer
e espalhe as frutas por cima, de maneira uniforme (não esqueça dos cantinhos!).
Agora, retire a farofinha do freezer e vá espalhando por cima das frutas,
também de maneira uniforme: eu gosto de apertar porções da farofinha com uma das
mãos para formar grumos de tamanhos diferentes e deixar as barrinhas bem
rústicas e crocantes.
Leve ao forno por 35-40 minutos ou
até que a superfície doure. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre
uma gradinha antes de desenformar e cortar.
Rend.: 16 unidades
(comprei o meu 
)
, e acho que nunca na vida havia chorado e rido tanto vendo um filme. O elenco é divino: Helena Bonham Carter é tão talentosa quanto é maluca e o uma vez pequenino e adorável Freddie Highmore se tornou um bom jovem ator. Houve momentos em que eu parecia estar assistindo a um filme sobre minha própria vida, tantas similaridades... Foi intenso, entretanto me senti leve depois de ver o filme – apesar da quantidade de lencinhos de papel. :)
é um dos melhores livros de receitas que possuo.
)
). Estes muffins foram a solução de que eu precisava: a receita pedia por uma banana grande apenas (exatamente o que eu tinha em casa) e os mirtilos os tornaram ainda mais interessantes, gostosos e nutritivos.
(comprei o meu 
)
– os muffins dela são superiores tanto em sabor quanto em textura.
– foi por isso que comprei todos aqueles potinhos de cream cheese. Cheesecake de manteiga de amendoim com cobertura de chocolate... Nham, nham! Mas tive uma surpresa ao abrir o pote de manteiga de amendoim: estava quase vazia. Por alguns instantes espumei de ódio mas logo em seguida me lembrei de que havia devorado algumas colheradas de manteiga de amendoim ultimamente. Colheradas demais, creio eu. Por isso procurei por outra receita de cheesecake e encontrei uma ótima 
. Os mirtilos foram a cereja do bolo (me desculpem pelo trocadilho tosco – não resisti). ;)
