sexta-feira, agosto 29, 2008

Cookies glaçados de laranja e especiarias e filmes de terror

English version

Orange-spice glazed cookies

Minha mãe não me deixava ver filmes de terror quando pequena. Mas eu sempre dava um jeitinho de espiar, nem que por alguns minutos. Alguns filmes eram mesmo apavorantes, minha mãe tinha razão. Há dois dos quais me lembro até hoje, apesar de não saber os nomes.

Em um deles, uma família feliz começa a desmoronar porque a filha caçula parece estar possuída ou algo assim. Em uma das cenas, há um acidente de trânsito e toda a família sai correndo do carro antes de tudo explodir. Mas a caçula junta os cadarços dos dois tênis da irmã mais velha, amarrando-os, e ela não consegue se mover. E morre. Que medo.

No outro filme, tudo o que consigo recordar é o final, em que há um homem gritando e a câmera se aproxima dele até entrar pela garganta e tudo ficar preto. Daí, os créditos sobem. Igualmente assustador.

Vocês sabem que filmes são esses? Fico me perguntando se não serão uns filmes bem ruinzinhos e eu aqui, curiosa, todo esse tempo.

Como os cookies das fotos. Fiquei curiosa por meses e meses e quando finalmente preparei os biscoitos eles não ficaram bonitinhos como os da receita original. :(

UPDATE: A minha amiga C. leu o post e ficou uma arara comigo... Ela disse que não fui honesta com vocês; na opinião dela, tirei as fotos com fundos claros de propósito para fazer com que os cookies não ficassem bonitos e tambem não mencionei como eles ficaram deliciosos.
Pronto, C. - recado dado!

Orange-spice glazed cookies

Cookies glaçados de laranja e especiarias

- xícara medidora de 240ml

Cookies:
1 ¼ xícaras (175g) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 ¼ xícaras (250g) de açúcar granulado
1 ovo grande
1 colher (chá) de baunilha
½ colher (chá) de cremor tártaro
3 xícaras (420g) de farinha de trigo
raspas da casca de 1 laranja
1 colher (chá) de canela em pó
½ colher (chá) de gengibre em pó
½ colher (chá) de pimenta-da-jamaica moída
½ colher (chá) de noz-moscada moída na hora
1 pitada de sal

Glacê:
1 xícara (140g) de açúcar de confeiteiro peneirado
gotinhas de baunilha
2 colheres (sopa) de suco de laranja

Unte duas assadeiras grandes, de beiradas baixas, e reserve – forrei as assadeiras com papel manteiga.

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar em velocidade alta, raspando as laterais da tigela algumas vezes, até obter um creme leve e claro (cerca de 3 minutos). Passe para a velocidade baixa, junte o ovo e a baunilha e misture bem.

Acrescente o cremor tártaro, a farinha, as raspas de laranja e o sal, misturando em velocidade baixa até incorporar tudo. Aumente para a velocidade média e bata até obter uma bola de massa.
Caso a massa esteja macia demais para ser aberta com o rolo, embale-a com filme PVC e leve à geladeira até firmar – refrigerei a minha massa por uma hora e meia.

Pré-aqueça o forno a 175ºC e prepare o glacê misturando bem todos os ingredientes numa tigelinha.

Numa superfície bem enfarinhada, abra a massa com um rolo até que ela fique com pouco mais de meio centímetro de espessura. Usando cortadores de biscoito com os seus formatos preferidos, corte os cookies e transfira-os para as assadeiras preparadas e asse por 8-10 minutos.

Retire a assadeira do forno e imediatamente pincele cada cookie com uma quantidade generosa de glacê. Volte-os ao forno e asse por mais 5 ou 6 minutos ou até que os cookies dourem e a cobertura comece a rachar, dando um efeito de craquelê. Retire-os novamente do forno e deixe esfriar na assadeira.

Rend.: aprox. 30 cookies médios – fiz meia receita e consegui 35 unidades com um cortador de 5cm

19 comentários:

Clumbsy Cookie disse...

Pois eu acho que os teus estão igualmente bonitos como os originais! O meu irmão também costumava-me aterrorizar com filmes de terror. Vi o exorcista quando era muito pequena e foi horrivel, mas hoje dá para rir!

Laurinha disse...

Concordo com sua amiga C. .....
Acho que vc foi muito dura consigo mesma, e nem mencionou mesmo que são deliciosos...
Vc tem 'faro' muito bom, para eleger uma delícia para ser preparada, viu! :)
Beijinhos!

Mari disse...

Minha linda, tua amiga tem toda razão... teus cookies não deixam nadica de nada a dever aos os originais!! Ficaram lindos, e ui ui ui.. terei q fazê-los, pois AMO laranja (bolo, biscoitos, creme, tudo com laranja.. rs)!!
Sempre adorei filmes de terror... este da família e do acidente de carro eu assisti quando era criança (não me lembro do nome), e me lembro que o fantasma da irmã mais velha mata o irmão, o pai e a avó, e a mãe e a irmã mais nova terminam-no num hospício... rss.. trash!!
Domingo já me programei para fazer a polente do post passado.. te dou notícia, com certeza! =D
Super beijo e ótimo fim de semana pra ti,

Mari

Sabrina disse...

Ficaram lindos, mesmo com fundo claro, escuro, de qualquer jeito...gostei muito da idéia do glacê por cima.E quanto aos filmes, quando eu era criança assistia todas essas "porcarias", hj morro de medo.
Beijos

risonha disse...

tu és mesmo a rainha dos cookies..
eu também adorava ver filmes de terror quando era mais nova, mas tinha muita sorte porque a minha mãe também gostava e então víamos as duas juntinhas... eh eh eh!

risonha disse...

tu és mesmo a rainha dos cookies..
eu também adorava ver filmes de terror quando era mais nova, mas tinha muita sorte porque a minha mãe também gostava e então víamos as duas juntinhas... eh eh eh!

Agdah disse...

Pois eu me encantei com o fundo rosinha e diria que os cookies ficaram uma gracinha.

Isa Lourenço disse...

Tambem eu adorei as bolachinhas!
Os filmes hoje não vejo, mas em criança também tinha curiosodade de ver.

Carla disse...

Esses cookies me lembraram festa de criança...acho que devem ter ficado ótimos!!!
Quanto aos filmes, acredita que nunca vi nenhum? Sempre tive medo e continua assim até hoje...rsrsrs.
bjs

Goreti disse...

Pat, tem jeito de sair algo ruim da sua cozinha, nem na aparência...Sou sua Fã..

Beijos!!!

Magia na Cozinha disse...

Esses cookies parecem uma delícia!
As fotos ficaram ótimas, eu gostei!
Bjs :)

Silvinha disse...

Qdo criança, assisti a um filme de terror apavorante, de madrugada, apenas p/ provar p/ mim mesma que conseguia (devia ter uns 6, 7 anos). Resultado: fiquei sem dormir por 3 dias, qdo fechava os olhos via as imagens!!

Definitivamente, não é coisa p/ criança. Sua mãe estava certa!

Os cookies devem ser deliciosos! So vc p/ descobrir essas receitas com laranja (ou limão siciliano!) e especiarias.

Beijos e bom final de semana!

laila disse...

devem ficar divinos...e adorei o efeito do glace assado...ficam charmosissimos...

estão longe de sre um terror..bemmmmmmmmm longe!!bjs

Carla disse...

Oi, não resisti e tive que vir te contar...fiz os Biscoitinhos recheados com Nutella e ficaram maravilhosos!!!
Hoje à noite vou fazer a Polenta grelhada na casa de uns amigos...depois te conto!!
bjs

Lucia Monteiro disse...

Oi menina! Continuo vindo te visitar apesar de não deixar coments ou e-mail, mas hoje não tive como só ler. O nome do filme da família é NÃO ADORMEÇA. Tem uma página de onde podemos baixar, mas pelo tempo acho que não está mais disponível. Caso eu reencontre, te passo por e-mail.
Adorei ver você e Jéssica no flickr!!!
Beijos da sua fã!!!

Lucia Monteiro disse...

Oi menina! Continuo vindo te visitar apesar de não deixar coments ou e-mail, mas hoje não tive como só ler. O nome do filme da família é NÃO ADORMEÇA. Tem uma página de onde podemos baixar, mas pelo tempo acho que não está mais disponível. Caso eu reencontre, te passo por e-mail.
Adorei ver você e Jéssica no flickr!!!
Beijos da sua fã!!!

Bia disse...

oi
achei os cookies lindos e com uma cara de gostosissimos.

sobre os filmes, acho que o segundo é a Morte do Demônio. se eu não me engano.

Patricia Scarpin disse...

Rita, obrigada, querida!
Eu não consigo rir, não, viu? Morro de medo! :)

Laurinha, que bom saber que pensa assim, amiga!
Beijo!

Mari, também sou doidinha por laranja!
Vou querer saber tudinho da polenta.
Beijo grande!

Sabrina, também morro de medo. Não vejo mais, não. :)
Beijo!

Risonha, obrigada!
Hoje em dia tenho o marido pra agarrar na hora do medo, mas ele não gosta de filmes de terror... :S

Agdá, obrigada, amiga.

Isa, tenho mil pesadelos depois. :S

Carla, é melhor mesmo nem ver, viu? :)
Beijo!

Goreti, obrigadga pelas palavras tão doces!
Beijoca!

Magia na Cozinha, obrigada!
xx

Silvinha, eu sei bem como é, pois sou a rainha dos pesadelos depois de ver os filmes! risos
Beijo grande, querida!

Laila, obrigada!
Beijos!

Carla, que bom que veio me contar, pois amei saber! Ah, quero saber tudinho! :)
Mil beijos!

Lucia, que bom te ver por aqui! E que bom que descobriu que filme é aquele! Ah, não precisa passar o link, não, pois eu vou morrer de medo!
Beijo grande, querida!

Bia, acho que não é, pois este eu vi depois de grande. :)
Mas obrigada!

yaralucas disse...

Seus cookies estão lindos e com uma cara de muito gostosos, não tem nada de terror não :o)

E eu também morro de medo de filme de terror, proncipalmente os que tem demônios como o exorcista, a profecia... me sinto mal, muito mal. Engraçado, né?

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