segunda-feira, setembro 26, 2011

Bolinhos de limão siciliano e maçã

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Apple and lemon cakes / Bolinhos de limão siciliano e maçã

Zero inspiração para o post de hoje. Nem um grama sequer. Mas por favor não deixem que isso os impeça de preparar estes bolinhos: eles são deliciosos e super macios.

Bolinhos de limão siciliano e maçã
adaptados dos bolinhos de damasco da Donna Hay

- xícara medidora de 240ml

125g de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara + 1 ½ colheres (sopa) - 218g - de açúcar cristal
raspas da casca de 2 limões sicilianos
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
2 ovos
1 ½ xícaras (210g) de farinha de trigo
1 ½ colheres (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 maçã grande

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga seis forminhas de mini bolo com capacidade para 1 xícara (240ml) cada.
Coloque a manteiga, o açúcar, as raspas de limão e a baunilha na tigela grande da batedeira e bata até obter uma mistura clara e fofa. Junte o suco de limão. Adicione os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Raspe as laterais da tigela com uma espátula de silicone.
Peneire a farinha, o fermento e o sal sobre a massa na tigela e misture com a espátula até incorporar tudo. Divida a massa entre as forminhas preparadas.
Corte a maçã ao meio e retire o cabinho e as sementes. Corte cada metade em 9 fatias finas, removendo o miolo. Arrume 3 fatias de maçã sobre cada bolo e asse por 20-25 minutos ou até que dourem e cresçam (faça o teste do palito). Deixe esfriar nas formas, sobre uma gradinha, por 15 minutos. Desenforme com cuidado e deixe esfriar completamente sobre a gradinha.

Rend.: 6 bolinhos

11 comentários:

Livia Perussi disse...

Humm....acabei de tirar do forno o "Bolo de chocolate com calda de cacau"....vou almoçar menos com olho na sobremesa!!!
Já estou ansiosa para fazer estes bolinhos!!
Adoro suas receitas!
Um beijo!

Jonas Marquezini disse...

É não tem jeito, alguns dias a gente realmente acorda com inspiração alguma, o problema é quando se depende disso para algo, hunff... detesto, mas me acontece também!
Apresentei seu blog para uma amiga do trabalho que queria um bolo de chocolate, mostrei a minha receita preferida e ela fez, disse que adorou seu blog, ficou doida com tantas delicias reunidas, mais uma fã pra você Pat.
Bjos

lili disse...

ficou uns bolinhos fantasticos

Ka Simmons disse...

Ver suas obras de arte tão suculentas, deixa meu dia mais tranqüilo e doce.
Obrigada pela inspiração e por compartilhar tudo isso.
Tenha uma ótima semana querida.
Bjokas

Rita disse...

It happens:)

Ana disse...

Fico encantada com as fotos e as receitas. Tenho que testar!

Beijinhos

Beta disse...

Não tem jeito, sendo de limão eu já gosto!
Admiro você, mesmo sem inspiração divide essa delicia com a gente!
bjs e boa semana

Marmita disse...

Que lindos ficaram os teus bolinhos, adorei a forma que utilizas-te ficaram bem altos, mesmo como eu gosto.

Um beijo da Marmita

Stefania disse...

Graziose piccole torte, ciao

Angélica disse...

Paty

Nem precisa escrever nada os bolinhos ficaram tão lindos !
Ontem me lembrei de voce assistindo SVU já na nova temporada sem o nosso adorado Detetive Stabler. Fica tão estranho mas gosto da serie mesmo assim.

Beijo grande e saudades pois faz tempo que nao falo com voce !

Patricia Scarpin disse...

Lívia, adorei saber do bolo! Depois me conta se gostou?
Beijo!

Jonas, querido, obrigada pela "propaganda"! Isso significa muito pra mim, viu? Beijo!

Angélica, querida, adorei ver o teu comentário aqui - fiquei super feliz!

Ka Simmons, obrigada pelo comentário tão doce! Beijo!

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