quarta-feira, março 26, 2008

Cookies de macadâmia e chocolate branco

English version

White chocolate chunk macadamia nut cookies

Abram alas, pecãs: tenho um novo amor em matéria de nuts. E se chama macadâmia.

Macadâmias no sorvete? Hum, delícia. Combinadas com chocolate branco num cookie? Uma perdição.

Peguei a receita no blog da Lynn – não se esqueçam de dar uma olhadinha nos cookies que ela fez e, já que estarão por lá, vejam como foi engraçada a sessão de baking dela.

A minha sessão de baking foi muito boa, também – consegui um montão de cookies, que mandei para o pessoal do trabalho do João.

Cookies de macadâmia e chocolate branco

- xícara medidora de 240ml

2 ¼ xícaras (315g) de farinha de trigo
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
¼ colher (chá) de sal
1 xícara (175g) de açúcar mascavo claro – aperte-o na xícara ao medir
½ xícara (120g) de açúcar granulado
170g de manteiga sem sal, amolecida + 1 pitada de sal
2 ovos grandes
2 colheres (chá) de baunilha
112g de macadâmias, levemente tostadas e picadas (cerca de 1 xícara)
224g de chocolate branco, picado grosseiramente (cerca de 1 ½ xícaras)

Pré-aqueça o forno a 150ºC; forre duas assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga.

Em uma tigela média, peneire a farinha, o bicarbonato e o sal. Reserve.

Na tigela da batedeira, coloque a manteiga, o açúcar mascavo e o granulado. Bata, raspando as laterais da tigela, até obter uma pasta granulada. Adicione os ovos e a baunilha e bata em velocidade média até tudo ficar cremoso e fofo.

Adicione os ingredientes secos, as macadâmias e o chocolate branco e misture em velocidade baixa só até incorporá-los – não misture em excesso.

Coloque bolinhas de 1 colher (sopa) cheia de massa nas assadeiras preparadas, deixando 5cm entre uma e outra. Asse por 20 a 22 minutos e tire-os do forno assim que as beiradas dos cookies começarem a dourar. Retire-os da assadeira com uma espátula de metal grande e transfira-os para uma superfície fria e reta; isso fará com que a parte de baixo dos cookies não resseque – eu deslizei o papel manteiga com os cookies sobre a pia e deixei lá até esfriarem.

Rend.: cerca de 3 dúzias

21 comentários:

Fabrícia disse...

Linda foto e que delícia....comeria um agora.
Bjs.

Laurinha disse...

Que delícia..... ãdoraria experimentar!
Devem ser fantásticos!
Linda foto, viu!
Beijinhos,

Gattina disse...

Pat, you are baking goddess! White chocolate and macadamia... bravo!

laila disse...

vou me juntar ao coro...lindas fotos e maravilhosos cookies!!tenho certeza q ficaram deliciosos...bom td com macadamias fica bom..bjs

Luciana disse...

Amiga, você está uma especialista em cookies. Estão lindos e o sabor da macadâmia com o chocolate branco deve ser maravilhoso.
Bjos, Lú.

edinha disse...

Muito apetitosos
Beijinhos

Agdah disse...

Terei que levar as macadâmias daqui para fazer em casa.

Srta. Bia disse...

oi! você deixou o endereço in english, mas resolvi ver o portuguese mesmo ;-). Então quer dizer que isso é para eu engordar...rs.
Preciso passar esse endereço para a Lu Monte, ela também adora receitas:
http://diadefolga.com/category/comes-bebes/

Valentina disse...

Oi querida, que delícia de receita. Macadêmias são realmente muuuito deliciosas. E voce sabia que o Brasil é um dos grandes produtores? bjocas e bom domingo.

Marcia da Paz disse...

Paty estão lindas as fotos e os cookies deve ter ficado divino como tudo q vc faz, mas aproveito pra te contar q fiz os scones, q delicia, adorei a massa, é super leve, e não tem q ficar solvando...so de pensar em solvar uma massa me da preguisa e acabo as vezes por desitir, vou repetir varias vezes por causa desse detalhe rsrsrsrsrs bjks

Patricia Scarpin disse...

Fabrícia, obrigada!
Beijo!

Laurinha, o chocolate branco combinou bem com a macadâmia.
Beijos, querida!

Gattina, thank you, sweetie! Coming from you, that means a lot to me!

Laila, macadâmias são deliciosas, não?

Luciana, gosto muito de fazer cookies!
Beijoca!

Edinha, obrigada!

Agdá, aqui também temos produção de macadâmias, amiga.

Oi, Bia! Que bom te ver por aqui, adorei! ;)

Tina, sabia sim, li faz uns dias. Usei as nacionais!
Beijocas!

Marcinha, adorei saber dos scones, amiga! Que bom que veio aqui me contar. E o Raul, gostou?
Beijo!

Leila disse...

Eu adoro macadamias e tenho sempre em casa. Raramente faco cookies mas tenho certeza que devem ter ficado maravilhosos.
Já comeste macadamia com arroz? fica muito gostoso.
beijinhos

MP3 e MP4 disse...

Hello. This post is likeable, and your blog is very interesting, congratulations :-). I will add in my blogroll =). If possible gives a last there on my blog, it is about the MP3 e MP4, I hope you enjoy. The address is http://mp3-mp4-brasil.blogspot.com. A hug.

Rita disse...

Olá!!!Lindas as suas cookies:) Posso saber uma coisa?Elas aguentam um tempinho?Gostava de fazer e enviar por correio...será que dá?Tipo aguentarão 2/3 dias numa caixa de correio lol

Patricia Scarpin disse...

Leila, nunca as comi no arroz mas a idéia me parece ótima.
Beijos!

Rita, eles agüentam uns 2/3 dias em lata bem fechada. Só não sei se chegariam inteiros ao destino...
Será que talvez não seja melhor você escolher uma receita de cookies mais resistentes?

Rita disse...

Pois é...lol e são todas tão apetitosas...Quais aguentariam mais de todas as que estão no blog?Lol pois eu tenho mm k as enviar por correio assim k fizer lolll,senão a dieta vai ao ar!!!

Silvinha disse...

Oi Patricia, obrigada pela visita! Descobri se blog hà alguns dias e desde então venho lendo seu arquivo. Estou começando a ficar obcecada por cookies, e esta receita jà està na minha seleção!

Beijos

ps: vc jà ouviu falar da receita de cookies da Neihman-Marcus? Parece ser maravilhosa, mas como achei diferentes versões e vão muuuuuitos ingredientes estou procurando alguém que jà tenha testado...

Patricia Scarpin disse...

Rita, tenta os meus cookies macios de gengibre, já mandei pelo correio e duram bastante.

Silvinha, eu tenho a receita deles no meu del.icio.us - ainda não fiz, mas quero fazer logo. Os ingredientes são bem "normais", dá uma olhada lá pra ver se é a mesma versão que você viu.
Beijo!

Silvinha disse...

Oie!
Conferi seu de.li.cio.us e receita que eu recebi é diferente. Como é um pouquinho grande vou te mandar por e-mail, tà? X)
Beijo!

Cláudia disse...

Patrícia, já fiz um parecido e são divinos realmente. Também adoro macadâmias no sorvete!

bjs

Mel L. Ramos Bryar disse...

Dois ingredientes que eu adoro!!!lindas as fotos...parabéns!

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