sexta-feira, dezembro 19, 2008

Snickerdoodles de laranja

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Orange snickerdoodles

Já fui chamada de Cookie Monster por alguns dos meus amigos, mas acho que não sou a única – a querida Susan parece gostar de biscoitos tanto quanto eu, pois está hosting a segunda temporada do evento Eat Christmas Cookies!

Participei no ano passado da primeira edição e muitas pessoas talentosas também o fizeram. Havia diversas receitas deliciosas e tenho certeza de que este ano isso se repetirá. Para tornar tudo ainda melhor, a Susan vai sortear uma cópia do livro da Anita. Oba! :D

Minha escolha desta vez é snickerdoodles, mas não os tradicionais – estes aqui têm um toque cítrico maravilhoso. Hum!

Orange snickerdoodles

Snickerdoodles de laranja
daqui

110g de manteiga sem sal, amolecida
215g de açúcar
1 ovo
raspas da casca de 2 laranjas
200g de farinha de trigo
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
4 colheres (sopa) de açúcar
½ colher (chá) de canela em pó

Na tigela da batedeira, bata a manteiga e o açúcar (215g) até obter um creme claro e leve. Junte o ovo e as raspas de laranja e bata por mais 30 segundos. Acrescente a farinha e o bicarbonato e bata até incorporar. Leve à geladeira por 15 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180ºC; forre duas assadeiras grandes, de beiradas baixas, com papel manteiga.

Misture o açúcar restante com a canela. Reserve.

Faça bolinhas usando 1 colher (chá) cheia de massa, passe-as pelo açúcar com canela e em seguida coloque-as nas assadeiras preparadas, deixando 5cm de espaço entre uma e outra.
Asse por 10 minutos, uma assadeira por vez, ou até os cookies estufarem e racharem. Deixe esfriar nas assadeiras por 5 minutos e então os transfira para uma gradinha.

Rend.: 45 unidades

Orange snickerdoodles

9 comentários:

Silvinha disse...

Uau, ele fica "aereado" assim?

Beijo!

ameixa seca disse...

Eu já fiz os tradicionais e adoro. Com a junção das laranjas deve ficar ainda melhor :)

Magia na Cozinha disse...

Ficaram maravilhosos! Estes ainda não provei.
Boa sorte!
Bjs :)

Veggie disse...

há, então vc é uma nerd dos quadrinhos? ei, eu não o conhecia, mas o gambit também é o meu novo-desde-sempre favorito.

Silvia Arruda disse...

Parecem leves e delicados! Adorei!

Virtual Chef disse...

Feliz Natal! ... e que a alegria das festas e as boas receitas se repitam por todos os dias do Ano Novo.

Virtual Chef

Patricia Scarpin disse...

Silvinha, fica sim. :)
Beijos!

Ameixa, eu também adoro os tradicionais!

Claudia, obrigada!
Beijo!

Ivan, sim, senhor. Eu também adorava ler "Sandman".

Si, obrigada, querida!

Anônimo disse...

Olá, Patrícia. Acabo de ser apresentada ao seu blog e estou gostando muito. Parabéns pelo capricho! Pensei em fazer estes cookies mas estou com uma dúvida: na receita você diz "misturar o açúcar restante" mas disse para usar 215 g na massa. Qual é o restante? Será que na massa não é um pouco menos de 215? Desculpa as perguntas mas é que estou ainda no be-a-bá dos cookies.

Super obrigada,
Val.

Patricia Scarpin disse...

Oi, Val! Tudo bem?
Que bom que está gostando do blog, obrigada!
Lá na lista de ingredientes há, além dos 215g de açúcar para a massa, 4 colheres (sopa) de açúcar.
Boa sorte!

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