quinta-feira, junho 14, 2007

Muffins de laranja com gotinhas de chocolate

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Orange choc chip muffins

Há dias não faço nenhuma receitinha nova – João e eu estamos tentando cortar calorias então nossos jantares são basicamente salada + grelhado pra ele, salada para mim, às vezes acompanhada de uma omelete. Nada muito extravagante.

Viajamos no último feriado e lá na casa do meu pai cozinhei um pouquinho, mas não tirei fotos.
Foi gostoso pois tive ajudantes muito queridos na cozinha: minha irmã, o filho do irmão dela, de 8 anos – um menininho adorável que considero meu sobrinho – e uma priminha nossa de 11. Achei graça em vê-los discutindo pra ver quem mediria os ingredientes, misturaria a massa... :)

Fizemos pizza, cachorro-quente e duas receitas deste livro – as crianças ficaram doidas com as fotos e demoraram pra escolher o que queriam que eu preparasse. Acabei fazendo uma torta de limão deliciosa – a pedido da Jéssica – e um brownie com uma cobertura de chocolate de uma outra receita do livro.

Não quero entediar meus queridos leitores – esse blog anda um marasmo só – então posto estes muffins que fiz da última vez que a Jéssica esteve em casa.
São gostosos e fofinhos, mas da próxima vez vou adicionar mais raspinhas de laranja.

Muffins de laranja com gotinhas de chocolate
adaptei daqui

210g (1 ½ xícaras) de farinha de trigo
100g (½ xícara) de açúcar
2 colheres (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de sal
113g (½ xícara) de manteiga sem sal
120ml (½ xícara) de suco de laranja fresco
¾ xícara de gotas de chocolate meio amargo – as que usei são bem pequeninas, da Callebaut
2 ovos
raspas da casca de 1 laranja

Pré-aqueça o forno a 190ºC e unte bem 12 forminhas de muffin.
Peneire a farinha, o fermento e o sal numa tigela grande. Adicione o açúcar e as gotas de chocolate e misture.
Derreta a manteiga. Retire do fogo e misture o suco de laranja, os ovos e as raspas de laranja. Bata.
Despeje os ingredientes líquidos nos secos e misture rapidamente com um garfo – a massa vai ficar empelotada.
Coloque a massa nas forminhas de muffin e asse por 15-20 minutos ou até que estejam prontos – faça o teste do palito se desejar.

Rend.: 12 muffins – Jéssica e eu conseguimos 10

34 comentários:

Cláudia A. disse...

Deliciosos Patrícia. Aqui em casa também temos tentado cortar calorias, estamos todos fofinhos, mas é difícil.

Cris disse...

Que marasmo nada... você quase nos mata de tanto salivar com suas receitas! Bjs!

Agdah disse...

Se isso é sua definição de marasmo, não quero nem pensar...

Renata disse...

que legal as crianças querendo cozinhar junto...

Akemi disse...

Adoro a combinação de laranja e chocolate! Seus muffins ficaram lindinhos e imagino a animação das crianças em preparar a receita!

Também preciso perder muuuuitos quilos mas quem disse que consigo??? ;-p

Beijos e bom final de semana!

Simple Supper disse...

Esta combinacao e otima ne?!? Ficaram lindos.Imagino a loucura das criancas. Eu tambem estou fazendo replanejamento de dietas e refeicoes.certos alimentos procuro comer pela manha e coisa e tal.

valentina disse...

simple supper sou eu.nao notei que tinha saido.

Cláudia disse...

Pat, o pessoal aqui de casa está viciado em muffins desde que entrei no mundo das blogueiras. Adorei e vou fazer o de hoje, lembra o de banana e avelãs? Fiz com nozes, ficou divino e brevemente vou mostrar.
bjs.

Cláudia B.

Denise Zen disse...

Marasmo como?!?
Eu vejo quase todos os dias... e antes de ontem fiz a receita do risoto mas acrescentei cogumelo shitake e usei o resto de espumante. Ficou demais!!
E eu estava há tempos procurando uma boa receita de muffins de laranja com gotas de chocolate. vou fazer neste findi. Pena que não tenho as gotas Callebaut aqui, eles não mandam para Brasília!!
Beijos

Patricia Scarpin disse...

Cláudia, pra nós, que adoramos cozinhar, é um desafio, não?

Cris, você é muito doce, amiga, obrigada!!
Bjs!

Agdá, ri do teu comentário, amiga. :)

Renata, foi super gostoso. Adorei!

Akemi, você fica me tentando com seus bolos, amiga. Não consigo. risos
Beijos e bom fim de semana pra vc tb!

Tina, acho tão difícil e morro de raiva pois o João vê resultados muito mais rápido do que eu. :)

Cláudia, que bom saber disso! Vou adorar ver.
Beijos!

Denise, obrigada pelo carinho. Se você gosta mesmo de laranja, capriche nas raspinhas. :)
Beijos!

lunalestrie disse...

Não tem como resistir a uma receita tão fácil, bela e saborosa, Pat! Só queria perguntar se fica forte o sabor da laranja (eu queria que ficasse). :)

laila disse...

hummm laranja e chocolate, que delícia! adoro adoro e adoro! bjos

Dona Juju disse...

Olá, Patricia!!! Estou estreando no mundo dos blogs culinários, mas há muito frequento o seu blog! É sempre muito bom. Quantos aos muffins, farei no final de semana!! Bjs!

Eliana Scaramal disse...

Humm deve ser maravilhoso! Pois laranja com chocolate!!

Silvia Arruda disse...

Este blog não é um marasmo só, viu dona Patricia? :)
Pelo contrário, adoro as histórias que você conta sobre sua família. E como eu já te disse, você foi eleita por mim a rainha dos muffins!! :)

S. disse...

aff* laranja com chocolate, que delícia! Estão lindos Patricia, de babar!

Ailda disse...

Paty esses muffins são uma delícia, bom eu e o Iago somos suspeitos para falar. Beijos.

Denise Zen disse...

Patrícia!
Fiz os muffins! Ficaram ótimos! Mas da próxima vez vou fazer mais para colocar mais no copinho e ficar feito um cogumelo. Não sei se a descrição é boa, mas quando fizer posto a foto.
Beijos
Denise

Cinara disse...

Que lindinhos, Pat! Gosto muito da combinação de frutas (cítricas ou não) com chocolate. Ainda mais quando sãp fáceis de fazer! ;o) Bjs e ótima semana para você!

Patricia Scarpin disse...

Luna, não fica forte, não - fica bem gostoso. Mas eu curto então colocaria mais raspinhas da próxima vez.

Laila, concordo contigo!
Bjs

Dona Juju, obrigada pela visita!

Eli, espero que o Raphinha esteja melhor.

Si, você é querida! Obrigada! Fiquei até sem jeito, viu? ;)

S., obrigada! Tb adoro cítricos e acho que combinam super bem com chocolate (especialmente com o branco).

Ailda, que bom que vcs gostaram. :)

Denise, que bom saber que vc fez e gostou! Sua descrição é perfeita, até consegui imaginar. ;)

Ci, fáceis mesmo, amiga. Beijos e uma ótima semana para você tb!

Fabiana disse...

Eu fiz os muffins e ficaram divinos. Da próxima vez também vou colocar mais raspinhas de laranja. Obrigada pela receita, seu blog é muito lindo, enche os olhos e dá uma fominha passear por ele.

Pam disse...

Eba eu também testei e aprovei, deliciosos.

Beijinhos

Patricia Scarpin disse...

Fabiana, que bom saber! Obrigada pelo comentário!

Pam, que bom que a receita deu certo contigo - obrigada por vir me contar!
Um beijo!

Juh disse...

Humm.. que bela receitaa.. amo receitas cítricas... acho que essa será a próxima que farei!!
Quando fizer postarei tbm!!
Suas receitas são maravilhosas!!
Beijoss

Maira Giosa disse...

Também fiz essa receita no dia das mães e foi sucesso absoluto. A massa ficou meio embatumada, mas acho que foi por falta de bater mais.

Perfeito!!

Beijos

Patricia Scarpin disse...

Maira, massa de muffin não deve ser batida - isso vai tornar os muffins pesados. Apenas misture levemente com um garfo, massa de muffin não é lisa como massa de bolo.
Beijo!

Adriana disse...

Patrícia,
Estava doida por uns muffins de maçã, mas quando fui me preparar para a receita de muffins de iogurte e maçã me deparei com uma gaveta lisa de iogurte natural, pois meus dois pequenos simplesmente amam e devoram todos os potes que aparecem por aqui! Então passei para esta deliciosa receita, que fiz com tangerina, porque as laranjas também já tinham virado suco (rs.) Ficaram divinos! Aproveito para dizer que suas fotos são as imagens mais adoráveis de comida que já vi na vida e sua forma de compartilhar é nada mais que terna! Beijo grande,

Patricia Scarpin disse...

Adriana, que bom que os seus meninos comem bastante iogurte, é super saudável! Bom pra eles! Adorei a sua idéia de usar tangerina, delícia! Obrigada pelas palavras tão doces.
Beijo!

Fefê disse...

Como chamam as gotas pequenas da Callebaut? Eu não consigo achar pra fazer cookies....
To doida pra fazer esse muffin pro meu filho!

Sónia Valente disse...

Fiz hoje esses muffins. Segui a sua sugestão de juntar mais raspas de laranja (usei 2). Ficaram deliciosos, com bastante sabor a laranja e bem fofos! Obrigada por partilhar tantas receitas maravilhosas. Um abraço de Portugal :)

Patricia Scarpin disse...

Sónia, que bom saber que a receita deu certo e que foi sucesso contigo! Obrigada a você por vir aqui me contar, um beijo!

Unknown disse...

Oi Patrícia!Não costumo fazer comentários em nenhum blog, mas senti uma enorme vontade de escrever no seu. Descobri seu blog numa indicação do La Cucinetta (que descobri procurando uma receita de chili vegetariano). Aí me encantei! As fotos me fazem querer fazer todas as receitas! Mas eu tenho um problema, nada que vai farinha fica bom nas minhas mãos rsrs, nem mesmo bolo de caixinha rsrs. No entanto quando descobri que muffins são tão fáceis de fazer, me arrisquei. O primeiro que fiz foi o de canela. Ficaram MA-RA-VI-LHO-SOS. Até minha sobrinha de 6 anos amou (e ela nem gosta de canela). Então, resolvi fazer estes, que massa LIN-DA! A gente mal mistura e massa fica LIN-DA! E ficaram deliciosos! Agora, estou viciada nos seus muffins e vou tentar fazer todos. Obrigada por comprar seus livros, testar as receitas e traduzir e dar dicas para nós! Estou adorando!

Unknown disse...

Ah, fiz o comentário pela conta do google e achei que sairia meu nome, mas não saiu rs. Obrigada novamente,
Adriana Ortiz

Patricia Scarpin disse...

Oi, Adriana!
Obrigada pelo comentário tão querido! Que bom saber que você deu sorte com os muffins! \o/
Espero que vc experimente os outros muffins aqui do blog.
Um beijo!

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