segunda-feira, março 05, 2007

Salada de agrião e pão sírio com parmesão

English version

Watercress and parmesan flatbread salad

Este prato é uma combinação de duas idéias: minha decisão de fazer – e postar – mais saladas e também minha primeira participação no “Weekend Cookbook Challenge”, desta vez hosted pela Tami.

Minha salada está um pouquinho diferente da original – eu quis trocar alguns ingredientes. Mesmo assim, adorei o resultado: refrescante e saborosa!

Salada de agrião e pão sírio com parmesão
adaptada do Entertaining

200g de folhas de agrião – usei o hidropônico, que tem folhas menores
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
2 laranjas, descascadas e cortadas em gomos
50-75g de queijo parmesão em lascas
pimenta do reino moída

Pão sírio com parmesão:
2 pães sírios grandes (tipo pita, aquele que é “oco”) – use pão folha se preferir
35g de parmesão finamente ralado
60ml de azeite de oliva

Em uma tigela, misture o agrião, o vinagre, as laranjas, o parmesão e a pimenta – adicione sal de desejar.
Prepare os pães: corte-os ao meio, no sentido longitudinal, obtendo dois círculos. Corte cada círculo em tiras de 2,5cm aproximadamente. Misture o azeite e o queijo e pincele as tiras de pão com esta misture. Coloque as tiras debaixo de um broiler/grill bem quente e toste por 1 minuto ou até que doure. Vire e repita o processo.
Coloque 4 tiras em cada prato, cruzando-as. Cubra com a salada e sirva.

Rend.: 4 porções como entrada ou acompanhando carnes/aves/peixes grelhados como prato principal.

11 comentários:

  1. Anônimo11:34 AM

    Patrícia, fiquei com água na boca! Adoro saladas e essa combinação ficou linda!
    ;***

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  2. Não é uma delícia comer um prato destes? Nossos jantares são assim... regados a salada! Vou comprar um pão sírio... lá vou eu... Bjs!

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  3. Que saladinha mais fresca e vitaminada! :-)

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  4. Vim aqui comentar uma salada de tomate com queijo que vi pelo feedreader. Ia dizer - essa sera um must no meu verao! Mas acho que essa aqui tambem sera! :-) Saladas sao a melhor coisa dessa vida - se vieram acompanhadas de PÃO, melhor ainda!! :-))) beijos,

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  5. Delícia! Mês passado também cheguei a essa resolução, Patricia, mas ainda estou engatinhando, não sou expert em fazer saladas pois sempre me dá preguiça de fazer, mas eu e o Ric já estamos nos viciando na rúcula que é uma coisa!
    Essa sua vai aparecer aqui em casa com certeza, salada com pão e azeite pra mim, basta um queijinho e mais nada, prato principal!

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  6. Olá Patricia,
    Saladas assim também fazem parte dos meus dias, principalmente no Verão. Aqui há tanta variedade de vegetais para saladas, uma maravilha!
    Quando fizer as "pulseiras" conte a experiência. Pela minha parte estão aprovadíssimas :)
    Beijos

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  7. Lindo !
    Deve ter ficado delicioso... me deu muita vontade rs
    Eu adoro salada com pão... coisa de italiano rs
    beijokas
    http://tanapanela.blogspot.com

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  8. Linda apresentação! Eu adoro saladas, mas não posso comer mais esses talinhos. :(

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  9. Pat, eu adoooro saladas e dando uma voltinha básica pelos meus blogs preferidos (e olha q estou de férias, hein hehehe) me deparei com esta idéia maravilhosa e chique sua!!! Hummmm

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  10. Amiga, amei esta salada. Imagino que o agriao e a laranja tenham feito um par maravilhoso. E as cores e texturas me ganharam. Amo saladas. Lindisssima esta aqui.otima escolhe

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  11. Dadi, querida, que bom que gostou!
    xoxo

    Cris, vocês fazem muitíssimo bem!Bjs!

    Elvira, obrigada, querida!

    Fezoca, também adoro salada com pão, viu? :)
    beijos

    Luna, tudo na vida tem um começo, não? É questão de nos acostumarmos. Faz bem comer assim, né, amiga?
    Depois me conta!

    Lidia, obrigada pela visita! Vou fazê-las, sim, pode deixar! Bjs!

    Flavinha, obrigada! Tb adoro! Beijo!

    Eli, coloca só as folhinhas, amiga!

    Si, você é muito gentil, amiga!

    Tina, comi muito, viu? risos Achei bem refrescante, perfeita pro calorão que anda fazendo por aqui.

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Obrigada pelo comentário!