Tirei alguns dias de
férias em julho e foram férias muito diferentes de tantas outras que já tirei: de
quarentena, fiquei em casa o tempo todo. Planejava voltar a Nova York esse ano,
mas a pandemia não deixou. Não teve viagem, não teve passeio. Vi um filme por
dia, alguns seriados, e cozinhei bastante. Fiz algumas arrumações nos meus
livros, nos armários, tirei cochilos depois do almoço. Descansei.
Em uma das tardes vendo filmes me deu uma vontade doida de beliscar alguma coisinha, e eu tinha até feito bolo, mas queria mesmo algo salgado. Adaptei a minha receita de waffles de laranja e azeite e a transformei em waffles sabor pizza – adicionei um pouquinho de farinha integral para deixar a massa mais interessante e os waffles ficaram realmente muito gostosos. Divido com vocês hoje a receita.
Waffles integrais
sabor pizza
receita minha, adaptada dos meus waffles de laranja e azeite de oliva
- xícara medidora de
240ml
100g farinha de trigo
comum
75g de farinha de
trigo integral
2 colheres (chá) de
fermento em pó
1 pitada de sal
2 colheres (chá) de
orégano seco
1 ovo grande
¼ xícara (60ml) de
azeite de oliva extra virgem
¾ xícara (180ml) de
leite integral, temperatura ambiente
1 xícara (70g) de
mozarela ralada grosseiramente
2 colheres (sopa) de
parmesão ralado fininho
Em uma tigela média, misture
as farinhas, o fermento, o orégano e o sal com um batedor de arame. Reserve.
Em uma tigela pequena, misture com um batedor de arame o ovo, o azeite e o leite. Verta os líquidos sobre os ingredientes secos e misture somente até incorporar – não misture demais. Incorpore os queijos.
Preaqueça a máquina de
waffle. Cozinhe porções de massa por vez, até que cada waffle doure - siga as
instruções do fabricante. Sirva imediatamente.
Rend.: 5-6 waffles
