quarta-feira, novembro 13, 2013

Bolo de coco e mirtilo, mulheres atrás das câmeras, um filme lindo e um ator versátil

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Blueberry and coconut cake / Bolo de coco e mirtilos

Acredito que a indústria do cinema seria um lugar melhor se mais mulheres estivessem atrás das câmeras: não há muitas diretoras por aí e isso é uma pena. Vinte anos atrás Jane Campion impressionou o mundo com um dos meus filmes favoritos, e tenho uma dívida eterna com ela por ter me apresentado a Mark Ruffalo *suspiro*. :) Nora Ephron trouxe romance às nossas vidas, Vera Farmiga discutiu religião, Kathryn Bigelow faz filmes que muito macho por aí gostaria de fazer e Lynne Ramsay nos deu um dos melhores filmes de 2011 (e certamente a melhor atuação daquele ano, a gloriosa Tilda).

Dias atrás assisti ao lindo “Depois do Casamento” e pude ver o quão fantástica é Susanne Bier (“Em um Mundo Melhor” é um dos melhores filmes que vi nos últimos dez anos, talvez quinze). Nunca bobo ou chato, “Depois do Casamento” é uma delícia de ver – é bem escrito e bem interpretado por um elenco muito bom, e que refresco é ver atores e atrizes com dentinhos tortos, pelos no rosto, rugas – mais “humanos” do que muita gente de Hollywood. Se isso ainda não os convenceu a assistirem ao filme, Mads Mikkelsen *suspiro* é o protagonista e tem outra performance ótima, completamente diferente de Le Chiffre, Hannibal Lecter, Draco ou Ivan (o cara é um camaleão). Ah, e mulherada: não é por nada, não, mas há algumas cenas dele sem camisa. ;)

Agora que usei todas as minhas cartas para convencê-los a assistir ao filme não me sobrou muita coisa para convencê-los a fazer este bolo, porém lhes digo isso: é muito macio, delicioso, e coco e mirtilos são ótimos juntos - espero que seja o suficiente. :D

Bolo de coco e mirtilo
um nadinha adaptado de um dos meus livros favoritos (comprei o meu aqui)

- xícara medidora de 240ml

200g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara (226g) de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara (200g) de açúcar cristal
4 ovos grandes
raspas da casca de 1 limão siciliano
¼ xícara (25g) de coco em flocos adoçados
150g de mirtilos (blueberries), frescos ou congelados (sem descongelar), envoltos em 1 colher (chá) de farinha de trigo
açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte levemente com manteiga uma forma redonda de 20cm, forre o fundo com um círculo de papel manteiga e unte o papel também.
Em uma tigela média peneire juntos a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
Com a batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Junte os ovos, um a um, batendo bem a cada adição e raspando as laterais da tigela regularmente. Acrescente as raspas de casca de limão e a baunilha. Em velocidade baixa, junte os ingredientes secos e o coco e misture apenas até incorporar. Com uma espátula, incorpore gentilmente os mirtilos, misturando de baixo para cima.
Transfira a massa para a forma preparada e alise a superfície. Asse por cerca de 45 minutos ou até que o bolo cresça e doure (faça o teste do palito). Deixe esfriar completamente na forma, sobre uma gradinha.
Desenforme com cuidado, remova o papel e inverta o bolo em um prato de servir. Polvilhe com açúcar de confeiteiro para servir.

Rend.: 8-10 porções

10 comentários:

  1. Adorei o vidrinhoi com leite que fofo!!

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  2. Anônimo12:32 PM

    As receitas são ótimas.

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  3. Ficou lindo e parece delicioso. Vou fazer um com certeza!

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  4. eu também amo o Mads Mikkelsen! esse ano assisti ao filme no qual ele ganhou o prêmio de melhor ator em Cannes ano passado, e engrosso o coro aos críticos que disseram ser uma das melhores atuações da história. você já viu? recomendo!

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  5. esqueci de dizer o nome do filme: A Caça, passou nos cinemas brasileiros em maio se não me engano. o título original é Jagten

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  6. Gui, Mads é VIDAPURA, né? :D
    Eu quero muito ver "A Caça", uma amiga até me deu um link de um site para ver mas o danado saiu do ar antes disso. :(
    Bj!

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  7. Deh, que saudade, querida! Pensei tanto em vc por causa do lançamento de "Em Chamas"!

    Eu chorei muito com "Depois do Casamento". Que elenco afinado, não?

    Bj, querida!

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  8. Fiz com farinha integral e ficou divino. Ah, só tinha 3 ovos, aí eu coloquei um pouco de leite rsrs

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  9. Que bom saber que com farinha integral fica bom, tb, Manoela! Obrigada por vir aqui me contar, adorei!

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Obrigada pelo comentário!