segunda-feira, setembro 26, 2011

Bolinhos de limão siciliano e maçã

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Apple and lemon cakes / Bolinhos de limão siciliano e maçã

Zero inspiração para o post de hoje. Nem um grama sequer. Mas por favor não deixem que isso os impeça de preparar estes bolinhos: eles são deliciosos e super macios.

Bolinhos de limão siciliano e maçã
adaptados dos bolinhos de damasco da Donna Hay

- xícara medidora de 240ml

125g de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara + 1 ½ colheres (sopa) - 218g - de açúcar cristal
raspas da casca de 2 limões sicilianos
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
2 ovos
1 ½ xícaras (210g) de farinha de trigo
1 ½ colheres (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 maçã grande

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga seis forminhas de mini bolo com capacidade para 1 xícara (240ml) cada.
Coloque a manteiga, o açúcar, as raspas de limão e a baunilha na tigela grande da batedeira e bata até obter uma mistura clara e fofa. Junte o suco de limão. Adicione os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Raspe as laterais da tigela com uma espátula de silicone.
Peneire a farinha, o fermento e o sal sobre a massa na tigela e misture com a espátula até incorporar tudo. Divida a massa entre as forminhas preparadas.
Corte a maçã ao meio e retire o cabinho e as sementes. Corte cada metade em 9 fatias finas, removendo o miolo. Arrume 3 fatias de maçã sobre cada bolo e asse por 20-25 minutos ou até que dourem e cresçam (faça o teste do palito). Deixe esfriar nas formas, sobre uma gradinha, por 15 minutos. Desenforme com cuidado e deixe esfriar completamente sobre a gradinha.

Rend.: 6 bolinhos

11 comentários:

  1. Livia Perussi12:28 PM

    Humm....acabei de tirar do forno o "Bolo de chocolate com calda de cacau"....vou almoçar menos com olho na sobremesa!!!
    Já estou ansiosa para fazer estes bolinhos!!
    Adoro suas receitas!
    Um beijo!

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  2. É não tem jeito, alguns dias a gente realmente acorda com inspiração alguma, o problema é quando se depende disso para algo, hunff... detesto, mas me acontece também!
    Apresentei seu blog para uma amiga do trabalho que queria um bolo de chocolate, mostrei a minha receita preferida e ela fez, disse que adorou seu blog, ficou doida com tantas delicias reunidas, mais uma fã pra você Pat.
    Bjos

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  3. Ver suas obras de arte tão suculentas, deixa meu dia mais tranqüilo e doce.
    Obrigada pela inspiração e por compartilhar tudo isso.
    Tenha uma ótima semana querida.
    Bjokas

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  4. Fico encantada com as fotos e as receitas. Tenho que testar!

    Beijinhos

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  5. Não tem jeito, sendo de limão eu já gosto!
    Admiro você, mesmo sem inspiração divide essa delicia com a gente!
    bjs e boa semana

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  6. Que lindos ficaram os teus bolinhos, adorei a forma que utilizas-te ficaram bem altos, mesmo como eu gosto.

    Um beijo da Marmita

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  7. Angélica11:06 AM

    Paty

    Nem precisa escrever nada os bolinhos ficaram tão lindos !
    Ontem me lembrei de voce assistindo SVU já na nova temporada sem o nosso adorado Detetive Stabler. Fica tão estranho mas gosto da serie mesmo assim.

    Beijo grande e saudades pois faz tempo que nao falo com voce !

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  8. Lívia, adorei saber do bolo! Depois me conta se gostou?
    Beijo!

    Jonas, querido, obrigada pela "propaganda"! Isso significa muito pra mim, viu? Beijo!

    Angélica, querida, adorei ver o teu comentário aqui - fiquei super feliz!

    Ka Simmons, obrigada pelo comentário tão doce! Beijo!

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Obrigada pelo comentário!