Pudim de pão com gotas de chocolate

English version

Minha irmã me fez assistir ao horroroso “Caça às Bruxas” – tenho de dizer que agüentar o Nicolas Cage por 1 hora e meia é uma baita prova de amor. :)
Quando o filme acabou e o nome do Dominic Sena apareceu na tela tudo fez sentido para mim – não há meio de um filme bom sair de um diretor ruim.

Por outro lado, sempre espero ótimas receitas da Nigella – e este pudim de pão não é exceção. Entretanto, tenho um conselho para vocês: só façam esta receita quando houver mais gente em casa. :)

Pudim de pão com gotas de chocolate
do Nigella Kitchen

- xícara medidora de 240ml

250g de pão amanhecido, em cubinhos de 2,5cm (aprox. 5 ½ xícaras de cubos)
½ xícara (92g) de gotas de chocolate amargo
3 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo claro – aperte-o na colher na hora de medir
2 colheres (sopa) de rum escuro
½ xícara (120ml) de creme de leite fresco
2 xícaras (480ml) de leite integral
4 colheres (chá) de açúcar demerara

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga uma forma ou pirex redondo de 24cm de diâmetro. Coloque nela os cubinhos de pão. Distribua entre eles as gotinhas de chocolate.
Numa tigela, bata os ovos, o açúcar mascavo, o rum, o creme de leite e o leite. Despeje esta mistura sobre o pão e reserve por 20 minutos para que o pão absorva o líquido. Salpique com o açúcar demerara a coloque o pirex dentro de uma assadeira. Asse por 40-50 minutos ou até que doure e firme.

* capacidade para aprox. 6 xícaras (1,5l)

Rend: 4-6 porções